ソトメグロ弁当

業務用レシピ開発のプロフェッショナルが作る、おいしさを詰め込んだお弁当

ご挨拶

業務用レシピ開発の プロフェッショナル

レシピ開発の拠点をテイクアウト業態に改造しました。

2020年のコロナ渦において、何か私たちができることは無いだろうか?そんな思いからスタートしたのがソトメグロ弁当です。

業務用レシピ開発の拠点として使っていたカフェ店舗を改造し、テイクアウト仕様にしました。

地域の皆様のお声を伺いながら作ったお弁当、それがソトメグロ弁当です。

2022年に営業を終了していましたが、地域の皆様からの温かい声を受け、2023年より営業を再開。隔週の週末限定でお弁当やお菓子を販売しています。

お店のこだわり

素材のおいしさ・伝統的な技術を駆使

食材
おいしさを詰め込みます

旬の食材をふんだんに使って、お弁当を作ります。お米から油まで、1つ1つ食材を選んで作っています。

日本の伝統的な調理技術を駆使

日本全国には優れた食文化があふれています。日本の持つ豊かな食の調理法・技術を駆使して作っています。

ソトメグロ弁当
1つ1つ仕込んでます

お弁当のもり沢山のおかずは全て手作り。早朝から仕込んで丁寧に作っています。

ソトメグロ弁当監修

村田崇文

食のクリエイティブスペシャリスト集団、株式会社Paysanneの代表取締役。
家庭用から業務用まで幅広くレシピ開発を手掛け、大手食品メーカーのカタログやレシピ、大手通信販売の紙面スタイリングなど、レシピ・調理・スタイリング・画像まで食のクリエイティブ全般を国内外で広く手掛ける。
ソトメグロ弁当は全営業日監修し、厨房にてスタッフ教育を行いながら、お弁当作りを行っている。

唐揚げ
ソトメグロ

引っ越してきて、日々の楽しみの一つがソトメグロ弁当です

お客様の声

ソトメグロ
ソトメグロ弁当
営業日は隔週、土曜日

営業日は限定的・ご予約をお勧めします

営業日は月に2回です。お弁当は全て手作りのため、数に限りがあるため、ご予約をお勧めしています。

 

営業日はInstagram・店頭看板で告知しています。

アクセス

ソトメグロ弁当

目黒通り、元競馬場交差点近くです。
・目黒駅よりバス、元競馬場下車徒歩3分。

ご予約特典

ご予約特典をご用意している営業日もございます!
ソトメグロ弁当